Archive for the ‘健康’ Category

白藜芦醇,神奇吗?

星期二, 三月 10th, 2015
近年,葡萄酒市场越来越火热,不论是葡萄酒销售人员,还是你的亲戚朋友,他们都会善意的告诉你:喝白酒不健康,但喝葡萄酒有益健康,它能保护心血管、抗癌、延缓衰老等,而认为红酒有益健康的一个重要因素就是,葡萄酒中含有一种神奇的抗氧化物质:白藜芦醇。市场上也开始出现一些白藜芦醇保健品,也宣称有保护心血管、抗癌、抗衰老等作用。但善意归善意,这白藜芦醇究竟是何方神圣?它真的有如此神奇作用吗? 白藜芦醇:从抗毒素到“保健明星” 白藜芦醇(resveratrol)是一种多酚类化合物,最早在1940年由日本人从一种植物白藜芦(Veratrum… Read More

睡眠差,老人自杀风险高

星期日, 七月 20th, 2014
美国斯坦福大学医学院的一项最新研究显示,饱受睡眠问题困扰的老年人更有可能死于自杀。 睡眠差,老人自杀风险高 斯坦福大学自杀预防研究实验室主任、精神病学及行为科学讲师丽贝卡·贝尔纳特(Rebecca Bernert)博士,领导了这项研究。她说:“这项研究很重要,因为睡眠紊乱是很容易治疗的,而且相比于许多其他的自杀风险因素,睡眠紊乱也可以说是不那么难以启齿。”… Read More

动物园圈养动物的减肥难题

星期一, 六月 23rd, 2014
最近,成都动物园的云豹算是火了一把。仅仅是因为胖,被人们吐槽是“站着有肚子,躺下没脖子”,集“宅男、胖子、啤酒肚、单身、老年发福”于一身。

胖云豹

成都动物园的胖云豹。

这只云豹年近30,年龄远超一般圈养云豹,活到现在已算是奇迹。它为什么会这么胖?据@成都动物园的扫地僧说,这只云豹去年动过一场大手术,之后就胖了起来,或许是康复期饲养员心疼给它补了太多营养,或许是兽药里面有激素。养成这个样子是园方的错误,是个悲剧,但看起来也情有可原。… Read More

大爱日光浴?晒太阳也能上瘾

星期三, 六月 18th, 2014
虽然明知道有增加皮肤癌患病几率的风险,但总有那么一批人,一到夏天就涌向海滩,享受阳光的热度。今天发表在《细胞》(Cell)杂志上的一篇文章表明,他们可能已经对阳光“上瘾”了——根据研究人员的发现,如果长期暴露在紫外线下的话,人体可能会分泌出一种让自己感觉愉悦的信号分子:内啡肽。 麻省总医院(Massachusetts General Hospital)皮肤生物研究中心的研究人员是在小鼠身上做出这样的发现的。他们剃光了小鼠背上的毛发,然后给他们施以日常剂量的紫外光——足以把小鼠晒黑,但还不至于把它们晒伤。把这个剂量换算成作用于皮肤白皙的人类上的话,相当于在佛罗里达接受20到30分钟的正午阳光。在接受紫外光照射一周之后,小鼠体内的β-内啡肽水平显著增高,并在实验进行的六周内维持这个较高的水平,直到停止紫外照射之后才逐渐恢复正常水平。… Read More

九大碗与快餐

星期四, 五月 29th, 2014
在小的时候,形容一个人做事毛糙,就会说“跟有人请吃九大碗一样”。所谓的“九大碗”,就是四川最传统的筵席。不管是婚丧嫁、孩子满月、老人祝寿,还是修房建屋,招待客人的经典酒席就是“九大碗”。 九大碗与快餐 所谓“九大碗”,是九样装在大碗里的菜。大碗,更准确的名字是“斗碗”,容量很大的碗。固定的每桌八个人,九碗菜。九大碗的第一碗,特别称为“头菜”,一定是蒸肉丸。四川人把肉丸叫做“圆子”,头菜中的肉丸不是球形,而是椭球形。一碗里面有8个,正好每人一个——如果主人家不差钱,就放16个,称为“双圆子”,这筵席也就会被当作“高端大气上档次”了。九大碗中的其他菜,常规的还有腌菜扣肉、粉蒸肉、炖肉块、酥肉等等。腌菜是农民腌制晒干的青菜,复水之后用于扣肉,称为“烧白”。不过这个名字对于修房建屋来说显然不吉利,所以在“立房子酒”中是万万不能用的。而粉蒸肉,也因为其俗称(在普通话里没有的一个字)需要避讳而不能在丧事中出现。而这两碗,都跟“圆子”一样是定量的,每人一片。而炖肉块叫做“墩子”,基本上是完全的肥肉块,而酥肉外面裹了鸡蛋淀粉,看不清里面是肥是瘦,就只能通过筷子夹时的软硬去猜测。有了这几样,在加上几样别的菜,凑够九碗就可以了。有的时候,甚至直接上两碗“墩子”和酥肉。因为墩子和酥肉往往比较肥,剩得比较多,可以重复使用,也就能为主人家节省一些食材。… Read More

吃货的自我修养

星期三, 五月 28th, 2014
公众对自然的关注和好奇心,庶几可视为一个社会文明程度的标杆。这些年,看到越来越多的成年人面对一朵花、一条鱼、一只虫问出“这是什么”,我心里是很高兴的。不过嘛,在我们这样一个舌尖上的国度,上述问题往往有三个喜大普奔的后续:“能吃吗?好吃吗?怎么吃?” 颇有人为此痛心疾首,甚至上升到民族劣根性的高度,但我不觉得这三个问题有批判的必要。《礼记》里说,饮食男女人之大欲存焉。由食欲驱动的好奇心是天经地义的,比如我自己投身植物学的原初动力,很大一部分就是在《中国高等植物图鉴》里寻找能吃的植物。… Read More

心如忧惶,谈何健康

星期二, 五月 27th, 2014
管理界中流传着一条“木桶定律(Cannikin Law/Buckets effect)”,内容大致是,一个木桶能盛多少水,取决于桶壁上最短的那根木板;一个组织竞争力有多强,受制于其部门中最弱的一环。而最好的改进办法,就是找到那根“短板”并加以提升。 如果视一个人的健康为“木桶”,那么桶壁上的木板共有三大根,一是生物,二是环境,三是心理。 最开始三根木板都是短板,人类看不见微小的病原体,测不出缺乏的营养素,难以理解基因变异会导致遗传病,离开了麻醉术与无菌术,外科手术也无从做起……能够加长的木板,唯有“心理”而已。正如结核病先驱特鲁多医生所言,医学实践是“有时治愈,常常缓解,永远安慰”。人的心理如此易受暗示,于是古代不分医与巫,药典堪比博物书。鳄鱼的粪、木乃伊的粉、放身上的金属棍……任何安慰剂都可能入药,而接受假治疗的患者会报告病情转好。… Read More

从小被说胖,长大更易胖

星期三, 四月 30th, 2014
根据美国疾病控制与预防中心(CDC)提供的数据,目前美国的肥胖人口已经超过总人口的三分之一。减肥也要从娃娃抓起?当心不要用错了方法——比如对小萝莉说:“嗨,小胖妞,你太胖了。”——这样只会适得其反。类似的评价非但不太可能让小姑娘意识到自己要控制饮食,反而可能对她造成伤害,令她在未来十年里真的变得太胖。 一项发表在《美国医学会杂志-儿科》(JAMA Pediatrics)上的新研究发现,如果一个小姑娘在10岁的时候被亲人、朋友或者学校的老师同学称为“胖妞”,那么她们更可能会在生活中进行引起肥胖的行为,成年时罹患肥胖症的风险也因此增加。… Read More

吃鸡肉,喝鸡汤

星期五, 四月 18th, 2014
有网友说喝鸡汤更有营养,这大概是绝大多数同胞的看法。在传统的养生之道里,喝汤是很重要的一个方面。那么,喝鸡汤更有营养到底是以讹传讹还是确有其科学道理?我们需要分成两个问题来看:第一,我们要从鸡肉(鸡汤)中获取什么营养?第二,鸡肉在炖汤的过程中发生了什么变化? 鸡腿 第一个问题,从现代科学的观点来看,鸡肉为我们提供的营养成分主要是蛋白质,其他的成分主要还有:脂肪(好像大家现在避之不及)、维生素、钙等矿物质。“鸡汤营养好”主要是一个传统养生的概念。当然,传统的养生之道认为鸡汤里有某些“培本固元”、“增气生精”的神奇成分,现代科学看不见摸不着,用仪器检测不到,只是某个老祖宗说有所以就有了。所以我们需要先说明:这儿所说的营养,是指现代科学意义上的营养。… Read More

那些关于小龙虾的传言

星期六, 四月 12th, 2014
​又到了吃小龙虾的季节,你是否还对这种美食存有顾虑?小龙虾都长在污水里,重金属超标,外国人从来不吃?本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。 小龙虾 小龙虾到底是什么?是虫子吗? 小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarus clarkii,是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。… Read More

病媒传染病,你了解多少?

星期四, 四月 3rd, 2014
4月7日是国际卫生组织设立的世界卫生日,每年的这个时候,全球各个国家和地区的卫生部门都会在世界卫生组织的统一倡导下开展一系列卫生知识普及活动,这一盛大的全球科普行动所关注的主题往往都是国际社会的重要公共卫生问题。今年世界卫生组织提出“小小叮咬危害大”的口号,并将世界卫生日的主题定为“预防病媒传播的疾病”。 什么是病媒传播的疾病? “病媒”是指能够在人类间或者动物和人类间传播病原体的媒介生物,由媒介生物为载体传播的疾病在人类传染病中占据非常重要的地位。据估计,病媒传染病占人类全部传染病的17%以上,每年有十亿多人感染病媒传播的疾病,其中约有100多万人死亡。… Read More

被蜜蜂螫哪里最疼!

星期三, 四月 2nd, 2014
事情的起因要从一只蜜蜂飞进了迈克尔·史密斯(Michael Smith)的短裤、并在他的睾丸上叮了一下开始。 史密斯是康奈尔大学研究蜜蜂行为与进化的研究生。在这个领域搞研究,少不了被蜜蜂叮。他说:“如果你穿着短裤和进行蜜蜂研究,蜜蜂飞进短裤是常有的事儿。不过令我惊讶的是,叮在睾丸上居然没有想象中那么疼。” 这次经历让他开始思考:人身上哪儿被蜜蜂叮了最疼呢? 疼痛地图Read More

云南白药含草乌?

星期一, 三月 31st, 2014
近日,云南白药按照国家食品药品监督管理总局规定修改了药品说明书,正式宣布配方中含有制草乌成分,由此引发热议。使用草乌有多大风险?我们有必要承担它吗? 草乌是什么? 中药中的草乌是毛茛科植物北乌头(Aconitum kusnezoffii Reichb.)的干燥块根,与乌头、附子一样,生草乌含有乌头碱、新乌头碱、次乌头碱一类的生物碱成分。这类成分具有很大的毒性,口服乌头碱几毫克即可致命。中毒时可出现麻痹、心率失常、低血压、呼吸困难等表现。

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少壮不忘事,老大不失智

星期一, 三月 24th, 2014
我们那两斤半的大脑里,有着千亿个神经元,每个神经元又有着上千个跟其他神经元“握手”的突触。不过,“脑子不够用”依然是全民共有的抱怨。去年,Zip大叔靠着一首“我的钥匙在哪?我的手机在哪?(Where’s My Keys? Where’s My Phone?)”在英国达人秀一炮而红。令人懊恼的健忘就这样催生了一首万人传唱的神曲。 我们的记忆存储在活生生的神经元里,正因如此,记忆不是白纸黑字的日记,而是口口相传的故事,每一次回忆好比一次诉说,而每一次诉说,难免会悄然改写一点细节。一次次地,伴随着神经递质释放,伴随着神经元激活,有些突触被强化,有些突触被削弱,“神经连接组”每时每刻都在发生变化,而一段段被修改得不复当初的神经回路,就承载着一个个面目全非的记忆。… Read More

小红猪为什么睡不好?从进化讲起

星期五, 三月 21st, 2014
为什么晚上总是睡不好?个中缘由在于,你可能从一开始就没弄懂到底是什么在催你入眠。 不管实际感觉如何,睡眠可不是什么能靠你的意志力随意启动的玩意。其实环境才是真正的幕后黑手,在细胞水平上操纵着你体内的睡眠开关。 睡眠有个神奇的特点,那就是我们大多数人总是在每天晚上相同的时间感受到来自睡魔的召唤。之所以如此,是因为睡眠的启动部分依赖于你大脑内的一个时钟,这个时钟能够追踪记录地球的昼夜更替,而这个星球上的其他生物,从细菌和植物,到鱼类、昆虫和哺乳动物,都具有这样的能力。… Read More

抗击肿瘤的溶瘤病毒

星期五, 三月 14th, 2014
“病毒”这个名字听起来就很不友好,从普通感冒到恶性肿瘤,人类的多种疾病中都能找到它们的身影。流感病毒在历史上累计导致数以亿计的人死亡;乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒目前正侵蚀着超过5亿人的肝脏;上千万人的免疫系统受到人类免疫缺陷病毒(HIV)的攻击;轮状病毒每年导致几十万婴幼儿死亡。除此之外,人乳头瘤病毒(HPV),日本脑炎病毒,汉坦病毒,狂犬病病毒也在时刻在威胁着人类的生命。 不过,就在医生们绞尽脑汁寻找抗病毒药物的时候,一些科学家却在琢磨如何“驯服”病毒帮助人类治疗疾病,他们灵感来源于近一百年前的偶然发现。… Read More

新产品老忽悠:富氧弱碱性水

星期三, 三月 12th, 2014
近日,某号称“中国食品饮料产业的领军企业”重磅推出了“富氧弱碱性水”,宣称“采用尖端锁氧技术”“ 产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍,可有效补充人体所需氧气”,通过喝这种水,“即可通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气,达到高效、简便、无毒副作用的补氧”。就像各种“神奇食品饮料”一样,该产品请了偶像明星代言,一经推出,就引起了巨大反响,“钱景”看好。 Read More